BEREIDING / SERVEREN / ALLERGENEN

Info verpakking :

de verpakking voldoet aan de nieuwe ecologische wetgeving;

de zwarte verpakkingsbakjes zijn geschikt voor de microgolfoven en oven tot max 220° c, de deksels hiervan zijn niet geschikt voor de oven .

de soepverpakking is niet geschikt om de soep op te warmen in de microgolfoven

Bereidingsinfo   .

Bereidingsinfo

grote garnaalkroketten frituren: 

vers: garnaalkroketten : 5 minuten op 170°  

bevroren : garnaalkroketten 7 minuten op 165°

grote garnaalkroketten Airfryer:

vers :

garnaalkroketten 9 minuten op 200° - na baktijd -airfryer openzetten en 1 à 2 minuten  in mandje laten rusten alvorens te serveren, voor een extra krokant korstje.

diepvries :

garnaalkroketten 11 minuten op 200° - na baktijd -airfryer open zetten en 1 à 2 minuten in mandje laten rusten alvorens te serveren, voor een extra krokant korstje.

kleine kroketjes :

frituren :

vers :

kleine garnaalkroketten : 4 minuten op 170°

kleine kipkroketten : 4 minuten op 170°

kleine langoustinekroketten : 4 minuten op 170°

bevroren: allemaal 5 minuten 170°

Airfryer :

kleine kroketjes :

vers:  8 minuten op 200 °

bevroren: 10 minuten op 200°

na baktijd -airfryer open zetten en 1 à 2 minuten in mandje laten rusten alvorens te serveren, voor een extra krokant korstje.

oven / microgolfoven gerechten:

Zeebrugs vispannetje : bij voorkeur 15 minuten in de oven op 180 °  / overscheppen in een vuurvaste schotel / zonder deksel( kan ook in het bakje                                                        zonder deksel ) ofwel opwarmen in de microgolfoven voor 5 minuten met de deksel erop.

Vissoep / soep bouillabaisse : opwarmen in een kookpot , de verpakking is niet geschikt om te verwarmen in de microgolfoven

Bouillabaisse van Noordzeevis :

uw gerecht is samengesteld uit : pot soep 0,5 l per persoon - schaaltje met vis - potje rouille - potje gemalen kaas - potje garnalen.

het schaaltje met vis laat je afgedekt en verwarm je in de voorverwarmde oven op 170°c voor ongeveer 12 minuten. Het pakketje vis bevat 4 à 5 soorten vis, afhankelijk van de dagverse marktaanvoer kan dit Coquille, kabeljauw, tongrolletje, heek, pollak of wijting zijn.

De soep opwarmen.
serveertip : schep één lepel soep in een diep bord en schik hierin de vis, strooi er de garnalen over.

De overige soep zet je op tafel om bij te scheppen. Afzonderlijk kaas en rouille naar goesting.

Smakelijk !!

allergenen in gerechten info :

gluten : stokbrood- garnaalkroketten- wildkroketten-kaaskroketten -inktviskroketten- langoustinekroketten ( ook de kleine)- aardappelkroketten - vissoep (ook bouillabaissesoep)

 * alle vis- en vleessausen zijn glutenvrij

lactose / melk en zuivelproducten: garnaalkroketten- wildkroketten-kaaskroketten-langoustineskroketten-inktviskroketten ( ook de kleine)  - de gemalen kaas (afzonderlijk bij de bouillabaisse)

ei : vissalade - garnaalkroketten-kaaskroketten- wildkroketten

selder : de gerechten van vissaus zijn bereid uit een bouillon die selder bevat - vissoep en soep bouillabaisse

schaaldieren/ weekdieren : vissoep en bouillabaisse soep- garnaalkroketten (ook de kleine)

vis : alle visgerechten

mosterd : bij de gerookte zalm word er mosterdzaad gebruikt als kruiding

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------