Speisekarte / Vorschläge / Menüs

Die Küche ist von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 20:30 Uhr geöffnet. Wir verwenden frische, saisonale Zutaten und Markteinkäufe, die von zwei Köchen zubereitet werden. Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, bitten wir Sie höflich, maximal drei verschiedene Gerichte pro Gang zu bestellen. Wir beginnen jeden Tag früh, um alle Gerichte sorgfältig vorzubereiten und alles bereit zu haben. Daher schließen wir um 15:00 Uhr und 23:00 Uhr. Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Speisekarte

Hauptgerichte

Vorspeisen

Flämische Fischsuppe „Gewinner der besten Fischsuppe“
20€
Traditionelle Käsekrokette mit Garnierung (1)
14€
Hausgemachte Käsekroketten, garniert (2)
16€
Hausgemachte Garnelenkrokette (1) / Zitrone / gebratene Petersilie (1)
16€
Hausgemachte Garnelenkroketten (2) / Zitrone / gebratene Petersilie
21€
Rindercarpaccio/Rucola/Parmesan/Pinienkerne
20€
Geräuchertes Lachscarpaccio
22€
Gerookte Palingfilet / Wasabi / Tomatensalsa
26€
Seezungen-Gougonetten mit Salat
21€

Hauptgerichte

Hausgemachte Garnelenkroketten (3) / Salat / Pommes frites
26€
Gebratene Seezunge (T2) / Salat / Pommes frites
44€
Bouillabaisse mit Nordseefisch (6 Sorten) / Rouille / Käse / Brot
33€
Steak-Tournedos / Salat / Pommes frites / Sauce nach Wahl: Pfeffersauce - Pilzsauce
27€

Unsere Speisekarte

Fingerfood (als Vorspeisenportion für 2 Personen - nur in Kombination mit einem Hauptgericht erhältlich)

Kleine Garnelenkroketten (8 Stück)
22€
Geräucherter Lachs auf Holzplanke / Wasabi / Zwiebel / Zitrone / Toast
23€
kleine Käsekroketten mit Dipsauce (10 Stück)
18€
kleine Langustinenkroketten mit Dipsauce (8 Stück)
20€
Teller mit Wildpastete / Briochebrot / Zwiebelmarmelade
18€
Frittierte Tintenfischringe in Panko-Panade - (6 Stück)
19€

Tagesempfehlungen / Vorübergehend im Menü

Vorspeisen

Jakobsmuscheln mit feinen Kräutern / Tomatensalsa / Kräuteröl / Chips: 21 €


Entenbrust-Carpaccio mit Salat: 20 €


Hausgemachte Wildkroketten mit Salat: 18 €


Hausgemachte Fasanenkroketten mit Dip-Sauce: 18 €

Hauptgerichte

Fisch des Tages: Gebratener Wittling / Dillsauce / Kartoffelpüree: 25 €


Gebratenes Kabeljaufilet mit Wildpilzen/Pastinakenpüree/Kartoffelpüree: 37 €


Gebackenes Kabeljaufilet mit Remoulade,

Salat und Pommes: 36 €


Gebratenes Rochenflügelfilet mit Butternusskürbiscreme / Buchenpilzen / Kartoffelpüree: 28 €


Gratinierte Zeebrugge-Fischpfanne mit Nordseefisch: 31 €


Junger Steinbutt, gebraten mit Haut und Gräten / Salat / Pommes frites: 30 €


Pasta Linquini mit Tintenfisch/leichter Tomatensauce: 26 €


Hirschfiletsteak mit Wildbeilage, Sahnesauce und Kroketten: 40 €











Menüs

Unsere Speisekarte

Die Speisekarten werden regelmäßig je nach Saison und Marktverfügbarkeit aktualisiert! Die Zusammenstellung der Speisekarte kann sich ändern.

Wochenmitte-Menü – erhältlich von Mittwoch bis Freitag, außer an Feiertagen

Flämische Fischsuppe

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Vorschlag für die Marktversorgung mit Nordseefisch von flämischen Fischern

32€
Marktmenü

Jakobsmuscheln mit feinen Kräutern / Tomatensalsa / Kräuteröl / knusprigen Stückchen

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Gebratenes Kabeljaufilet mit Wildpilzen/ Pastinakenpüree/ Kartoffelpüree

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Dessert des Tages: Weiße Schokoladen-Bûche mit Karamell und Passionsfrucht



52€

Weinkarte

Unsere Speisekarte

Hausweine

wit : Alfacinha Lisboa

Glas 6,50 €

Karaffe 20 €

Flasche 28 €

28,00 €
Rot: Göttlich

Glas 6,50 €

Karaffe 20 €

Flasche 28 €

28,00€
Rosé: Göttlich

Glas 6,50 €

Karaffe 20 €

Flasche 28€


28,00€

Sekt

Caillez-Lemaire „Reflets“ brutale Natur

Stimme €17


90€

Cava

Cava

Nur pro Flasche erhältlich

38€

Weißweine

Burgund

Macon-Village, Dom. Guillot Broux
59€
Chablis, Domaine de Pisse-Loup

1/2 Flasche: 34 €


57€
Rully La chaume, JY Devevey
79€

Loire

Sancerre, Domaine De La Rossignole

61€
Puilly fumé „La Rambarde“ Domaine Landrat-Guyollot
62€

Elsass

Tokajer Pinot Gris, Dom. Bestheim
37€

Chardonnay

Chardonnay Estrellas Santa Carolina – Chile
30€
Chardonnay Fleur du Cap – Südafrika
37€
Chardonnay, Caves Abbe Rous
36€

Österreich

Grüner Veltliner, Keller
54€

Italien

Königliche Wölfe, Trebbiano d'Abruzzo
30€

Portugal

Antike Mauern, Anselmo Mendes
45€

Roséwein

Vaters Anwesen, Côtes de Provence
48€

Rotweine

Portugal und Spanien

Montaria red DOC Alentejano
30€
Canta Muda, Ribera del Duero
46€

Burgund

Rully Rouge<La Chaume> , JY Devevey
82€
Gevrey-Chambertin, Domaine Benjamin Leroux
165€
Pommard-Dörfer, Domaine Joseph Voillot
110€

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône, Richaud
44€

Bordeaux

Chateau Grolet

1/2 Flasche: 25 €

40€
Chateau la Commanderie, Lalande de Pomerol

1/2 Flasche: 31 €

55€

Italien

Königliche Wölfe, Trebbiano d'Abruzzo
30€
Barbera d'Asti, Cascina San Michele Piemont
60€
Montalcino Red, Talente
56€